Rezept von Kathrin U.

Zutaten:

• 1 reife Avocado
• 1 Becher Crème Fraîche
• Saft von 1/2 Zitrone
• 1 Schalotte (ww. 1 kl. Zwiebel)
• Salz + Pfeffer

Zubereitung:

• Die Avocado halbieren, den Stein entfernen und das Fruchtfleisch ausschaben.
• Zum Fruchtfleisch sofort ca. 2 EL Zitronensaft hinzugeben (es wird sonst braun), dann das Fruchtfleisch zusammen mit dem Zitronensaft zerdrücken oder pürieren.
• Die Schalotte fein würfeln und mit dem Crème Fraîche unter das Fruchtfleisch rühren.
• Mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft abschmecken.

Tipps und Infos:

Neben milder Chilisoße (z.B. Texicana Salsa) und speziellen Käsesoßen ist Guacamole wohl der beste Dipp zu Tortilla-Chips.