(Alternativ auch als Nudel-Wurst-Salat)

Zutaten (Party-Portion):

• 750g Kartoffeln*
• 300g Tomaten
• 4 Knobländer Würste
• 200g Gewürzgurken
• 100g Zwiebeln
• 3 Eier
• 1 Apfel
• 1 kl. Glas Salatmayonnaise (250g)
• 1/2 kl. Glas Miracel Whip (125g)
• Salz und Pfeffer

Zubereitung:

• Die Kartoffeln ungeschält kochen, pellen und in halbe Scheiben schneiden.*
• Die Würste pellen, in halbe Scheiben schneiden und scharf anbraten.
• Die Eier hart kochen, pellen, und in Viertel Scheiben schneiden.
• Die Gurken schälen und in halbe Scheiben schneiden.
• Die Tomaten waschen und in Viertel Scheiben schneiden.
• Die Zwiebeln schälen und klein würfeln.
• Den Apfel schälen und raspeln.
• Alles zusammen in eine ausreichend große Schüssel geben und mit der Mayonnaise und dem Miracel Whip vermischen.
• Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Tipps und Infos:

• Statt der Kartoffeln kann man auch 500g Nudeln kochen. Das ergibt dann ca. dieselbe Menge Nudel-Wurst-Salat und ist genauso lecker.