{"id":99,"date":"2016-01-19T15:33:46","date_gmt":"2016-01-19T15:33:46","guid":{"rendered":"http:\/\/rezepte.nilso.eu\/?p=99"},"modified":"2019-04-15T15:39:47","modified_gmt":"2019-04-15T15:39:47","slug":"tacos-mit-migas-ei-und-tomaten","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/cookn.nilso.eu\/?p=99","title":{"rendered":"Tacos mit Migas, Ei und Tomaten"},"content":{"rendered":"<p><span class=\"h2b\"><b><span class=\"h1b\">Gef\u00fcllte Mais-Tortillas<\/span><\/b><\/span><\/p>\n<p><strong><span class=\"h2n\"><span class=\"h2b\">Zutaten (f\u00fcr 1 bis 2 Personen):<\/span><\/span><\/strong><\/p>\n<ul>\n<li type=\"disk\">6 <a href=\"http:\/\/rezepte.nilso.eu\/?p=97\">Mais-Tortillas<\/a><\/li>\n<li type=\"disk\">2 Eier<\/li>\n<li type=\"disk\">2cl Milch<\/li>\n<li type=\"disk\">2 Pflaumentomaten (wahlweise 1 kleine Tomate)<\/li>\n<li type=\"disk\">1 Schalotte, fein gew\u00fcrfelt<\/li>\n<li type=\"disk\">Salz und Pfeffer<\/li>\n<li type=\"disk\">Oliven\u00f6l zum Braten<\/li>\n<li type=\"disk\">4 EL gr\u00fcne Salsa (wahlweise auch rote, z.B. &#8222;Texicana&#8220;)<\/li>\n<\/ul>\n<p><strong><span class=\"h2n\"><span class=\"h2b\">Zubereitung:<\/span><\/span><\/strong><\/p>\n<ul>\n<li type=\"disk\">Zwei der Tortillas in schmale Quadrate schneiden (sog. &#8222;Migas&#8220; = spanisch &#8222;Kr\u00fcmel&#8220;). Den Strunk von den Tomaten entfernen und die Tomaten in kleine W\u00fcrfel schneiden. Die Eier aufschlagen und in einer R\u00fchrsch\u00fcssel mit der Milch verquirlen.<\/li>\n<li type=\"disk\">Etwas Oliven\u00f6l in einer mittelgro\u00dfen Pfanne erhitzen und die Migas darin leicht anr\u00f6sten. Die Tomaten- und Schalottenw\u00fcrfel dazugeben und leicht anbraten, bis die Schalotten glasig sind. Die Mischung aus der Pfanne in die Ei-Masse geben, unterr\u00fchren und mit Salz und Pfeffer w\u00fcrzen.<\/li>\n<li type=\"disk\">Die fertige R\u00fchrei-Mischung wieder in die Pfanne geben und weiterbraten, bis das Ei gestockt oder auch (je nach Geschmack) schon etwas anger\u00f6stet ist. Zwischendurch regelm\u00e4\u00dfig umr\u00fchren.<\/li>\n<li type=\"disk\">Die restlichen Tortillas aufw\u00e4rmen. Bei jeder Tortilla einen Streifen in der Mitte mit Ei-Masse belegen, etwa 1EL Salsa dar\u00fcbergeben und das Ganze zusammelrollen. Die Tortillas k\u00f6nnen auch mit der Ei-Masse und der Salsa separat serviert und am Tisch gerollt werden.<\/li>\n<\/ul>\n<p><strong><span class=\"h2n\"><span class=\"h2b\">Tipps und Infos:<\/span><\/span><\/strong><\/p>\n<p><span class=\"h2n\">Am besten schmecken immer <a href=\"http:\/\/rezepte.nilso.eu\/?p=97\">selbst gemachte Maistortillas (s. Rezept)<\/a>. Es gibt aber auch fertige Maistortillas zu kaufen, die besten davon gibt es in mexikanischen Lebensmittelgesch\u00e4ften. Die Tortillas k\u00f6nnen gut tiefgefroren gelagert und dann portionsweise wieder aufgetaut werden.<\/p>\n<p>Die F\u00fcllung kann man auch zum F\u00fcllen von Weizentortillas verwenden, wenn man keine Maistortillas zur Verf\u00fcgung hat. Die Migas kann man dann weglassen oder ein paar Tortilla-Chips kurz in Wasser einweichen, trockentupfen und kleinschneiden. <\/span><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Gef\u00fcllte Mais-Tortillas Zutaten (f\u00fcr 1 bis 2 Personen): 6 Mais-Tortillas 2 Eier 2cl Milch 2 Pflaumentomaten (wahlweise 1 kleine Tomate) 1 Schalotte, fein gew\u00fcrfelt Salz und Pfeffer Oliven\u00f6l zum Braten 4 EL gr\u00fcne Salsa (wahlweise auch rote, z.B. &#8222;Texicana&#8220;) Zubereitung: Zwei der Tortillas in schmale Quadrate schneiden (sog. &#8222;Migas&#8220; = spanisch &#8222;Kr\u00fcmel&#8220;). Den Strunk von &hellip; <a href=\"http:\/\/cookn.nilso.eu\/?p=99\" class=\"more-link\"><span class=\"screen-reader-text\">Tacos mit Migas, Ei und Tomaten<\/span> weiterlesen <span class=\"meta-nav\">&rarr;<\/span><\/a><\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[7,12],"tags":[],"_links":{"self":[{"href":"http:\/\/cookn.nilso.eu\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/99"}],"collection":[{"href":"http:\/\/cookn.nilso.eu\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"http:\/\/cookn.nilso.eu\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/cookn.nilso.eu\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/cookn.nilso.eu\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=99"}],"version-history":[{"count":1,"href":"http:\/\/cookn.nilso.eu\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/99\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":100,"href":"http:\/\/cookn.nilso.eu\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/99\/revisions\/100"}],"wp:attachment":[{"href":"http:\/\/cookn.nilso.eu\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=99"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"http:\/\/cookn.nilso.eu\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=99"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"http:\/\/cookn.nilso.eu\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=99"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}