{"id":92,"date":"2016-01-19T15:25:29","date_gmt":"2016-01-19T15:25:29","guid":{"rendered":"http:\/\/rezepte.nilso.eu\/?p=92"},"modified":"2019-04-15T15:40:34","modified_gmt":"2019-04-15T15:40:34","slug":"kleine-kalte-tapas-platte-oliven-kaese-fuet-und-schinken","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/cookn.nilso.eu\/?p=92","title":{"rendered":"Kleine kalte Tapas-Platte (Oliven, K\u00e4se, Fuet und Schinken)"},"content":{"rendered":"<p><strong><span class=\"h2n\"><span class=\"h2b\">Zutaten (pro Person):<\/span><\/span><\/strong><\/p>\n<ul>\n<li type=\"disk\">ca. 80g Oliven (Abtropfgewicht), gef\u00fcllt oder ungef\u00fcllt<\/li>\n<li type=\"disk\">80g Manchego-K\u00e4se in Scheiben (z.B. &#8222;Don Bernardo&#8220;)<\/li>\n<li type=\"disk\">1\/3 Fuet (ca. 80g)<\/li>\n<li type=\"disk\">80g Serrano-Schinken, sehr d\u00fcnn geschnitten<br \/>\n(wahlweise auch Parma- oder anderer luftgetrockneter Schinken)<\/li>\n<li type=\"disk\">Baguette als Beilage (je 1 Stck. f\u00fcr 2 bis 3 Personen)<\/li>\n<\/ul>\n<p><span class=\"h2n\"><strong><span class=\"h2b\">Zubereitung:<\/span><\/strong><\/span><\/p>\n<ul>\n<li type=\"disk\">Die Oliven abtropfen lassen und eine kleine Sch\u00fcssel geben. Den Wachsrand vom Manchego entfernen und den K\u00e4se in d\u00fcnne Scheiben oder W\u00fcrfel schneiden. Die Fuet in 2 bis 3mm dicke Scheiben schneiden und die Schinkenscheiben aufrollen<\/li>\n<li type=\"disk\">Die Schale mit den Oliven in die Mitte der Platte stellen, die anderen Zutaten je auf einem Drittel der Platte anrichten.<\/li>\n<li type=\"disk\">Mit Baguette als Beilage servieren.<\/li>\n<\/ul>\n<p><strong><span class=\"h2n\"><span class=\"h2b\">Tipps und Infos:<\/span><\/span><\/strong><\/p>\n<p><span class=\"h2n\">Oliven gibt es auch ungef\u00fcllt oder mit diversen F\u00fcllungen in kleinen Dosen zu 200g. Bei einem Abtropfgewicht von ca. 85g ergibt eine Dose etwa eine Portion. Bei mehreren Portionen kann man damit verschiedene Oliven auf einer Platte kombinieren. Am besten sind aber immer frisch eingelegte Oliven vom Marktstand<\/p>\n<p>Fuet ist eine luftgetrocknete, ca. 3 bis 4cm dicke Salami aus Schweinefleisch mit wei\u00dfer Pelle und stammt aus Katalonien. Wer mag, kann die Pelle mitessen. Wenn nicht, l\u00e4sst sich die Pelle am besten abl\u00f6sen, wenn man die Fuet vorher kurz zum Einweichen in warmes Wasser legt. Statt Fuet kann man auch \u00e4hnliche franz\u00f6sische Baguette-Salami oder luftgetrocknete Mini-Salamis verwenden.<\/p>\n<p>Die einzelnen Tapas k\u00f6nnen auch separat in Sch\u00fcsseln oder auf kleinen Tellern serviert werden. Dann kann man die Tapas einem kleinen Pieker direkt aus der Sch\u00fcssel bzw. vom Teller zu picken.<\/span><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Zutaten (pro Person): ca. 80g Oliven (Abtropfgewicht), gef\u00fcllt oder ungef\u00fcllt 80g Manchego-K\u00e4se in Scheiben (z.B. &#8222;Don Bernardo&#8220;) 1\/3 Fuet (ca. 80g) 80g Serrano-Schinken, sehr d\u00fcnn geschnitten (wahlweise auch Parma- oder anderer luftgetrockneter Schinken) Baguette als Beilage (je 1 Stck. f\u00fcr 2 bis 3 Personen) Zubereitung: Die Oliven abtropfen lassen und eine kleine Sch\u00fcssel geben. Den &hellip; <a href=\"http:\/\/cookn.nilso.eu\/?p=92\" class=\"more-link\"><span class=\"screen-reader-text\">Kleine kalte Tapas-Platte (Oliven, K\u00e4se, Fuet und Schinken)<\/span> weiterlesen <span class=\"meta-nav\">&rarr;<\/span><\/a><\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[2,6],"tags":[],"_links":{"self":[{"href":"http:\/\/cookn.nilso.eu\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/92"}],"collection":[{"href":"http:\/\/cookn.nilso.eu\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"http:\/\/cookn.nilso.eu\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/cookn.nilso.eu\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/cookn.nilso.eu\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=92"}],"version-history":[{"count":1,"href":"http:\/\/cookn.nilso.eu\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/92\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":93,"href":"http:\/\/cookn.nilso.eu\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/92\/revisions\/93"}],"wp:attachment":[{"href":"http:\/\/cookn.nilso.eu\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=92"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"http:\/\/cookn.nilso.eu\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=92"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"http:\/\/cookn.nilso.eu\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=92"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}