{"id":83,"date":"2016-01-19T15:14:54","date_gmt":"2016-01-19T15:14:54","guid":{"rendered":"http:\/\/rezepte.nilso.eu\/?p=83"},"modified":"2019-04-15T15:40:49","modified_gmt":"2019-04-15T15:40:49","slug":"huehnchenkroketten-croquetas-de-pollo","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/cookn.nilso.eu\/?p=83","title":{"rendered":"H\u00fchnchenkroketten &#8222;Croquetas de Pollo&#8220;"},"content":{"rendered":"<p><strong><span class=\"h2n\"><span class=\"h2b\">Zutaten (f\u00fcr 4 Personen):<\/span><\/span><\/strong><\/p>\n<ul>\n<li type=\"disk\">ca. 75g H\u00fchnerbrust mit Haut, fein gew\u00fcrfelt<\/li>\n<li type=\"disk\">2 EL Butter<\/li>\n<li type=\"disk\">25g Weizenmehl, gesiebt oder &#8222;instant&#8220;<\/li>\n<li type=\"disk\">150 ml Milch<\/li>\n<li type=\"disk\">1 EL Oliven\u00f6l<\/li>\n<li type=\"disk\">1 Knoblauchzehe, fein gehackt<\/li>\n<li type=\"disk\">1 kl. Ei, geschlagen<\/li>\n<li type=\"disk\">50g Paniermehl<\/li>\n<li type=\"disk\">Pflanzen\u00f6l zum Fritieren<\/li>\n<li type=\"disk\">Salz und Pfeffer<\/li>\n<li type=\"disk\">1\/2 Zitrone, in Schnitze oder halbe Scheiben geschnitten<\/li>\n<\/ul>\n<p><strong><span class=\"h2n\"><span class=\"h2b\">Zubereitung:<\/span><\/span><\/strong><\/p>\n<ul>\n<li type=\"disk\">Die Butter in einem kleinen Topf (am besten einer Kasserolle) schmelzen. Das Mehl hinzugeben und unter R\u00fchren etwa 1 Miunte anschwitzen. Nach und nach die Milch hinzugeben, und weiterr\u00fchren, bis eine sehr dicke So\u00dfe entsteht. Den Topf mit dem Deckel verschlie\u00dfen und von der Herdplatte nehmen.<\/li>\n<li type=\"disk\">Das Oliven\u00f6l in einer Bratpfanne erhitzen. Darin die Fleischw\u00fcrfel und den Knoblauch etwa 5 Minuten anbraten, bis das Fleisch gar und leicht braun ist.<\/li>\n<li type=\"disk\">Die Fleischmasse mit der K\u00fcchenmaschine oder dem P\u00fcrierstab fein hacken. Die So\u00dfe dazugeben und gut unterr\u00fchren. Die Masse mit Salz und Pfeffer abschmecken und komplett abk\u00fchlen lassen.<\/li>\n<li type=\"disk\">Die Masse zu 8 kleinen Kroketten formen und diese erst im Ei und dann im Paniermehl wenden. In hei\u00dfem \u00d6l ca. 4 Minuten fritieren, bis die Kroketten goldgelb und sch\u00f6n knusprig sind. Die Kroketten auf K\u00fcchenkrepp abtropfen lassen und mit den Zitronenschnitzen servieren.<\/li>\n<\/ul>\n<p><span class=\"h2n\"><strong><span class=\"h2b\">Tipps und Infos:<\/span><\/strong><\/span><\/p>\n<p><span class=\"h2n\">Das Fett kann mehrfach zum Fritieren verwendet werden, auch direkt nacheinander f\u00fcr Kroketten und <a href=\"http:\/\/rezepte.nilso.eu\/?p=85\">Fischb\u00e4llchen<\/a>. Dann bitte in der Reihenfolge &#8222;erst Fleisch, dann Fisch&#8220; vorgehen, sonst k\u00f6nnen die H\u00fchnerkroketten einen unangenehmen, &#8222;fischigen&#8220; Beigeschmack erhalten.<\/span><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Zutaten (f\u00fcr 4 Personen): ca. 75g H\u00fchnerbrust mit Haut, fein gew\u00fcrfelt 2 EL Butter 25g Weizenmehl, gesiebt oder &#8222;instant&#8220; 150 ml Milch 1 EL Oliven\u00f6l 1 Knoblauchzehe, fein gehackt 1 kl. Ei, geschlagen 50g Paniermehl Pflanzen\u00f6l zum Fritieren Salz und Pfeffer 1\/2 Zitrone, in Schnitze oder halbe Scheiben geschnitten Zubereitung: Die Butter in einem kleinen &hellip; <a href=\"http:\/\/cookn.nilso.eu\/?p=83\" class=\"more-link\"><span class=\"screen-reader-text\">H\u00fchnchenkroketten &#8222;Croquetas de Pollo&#8220;<\/span> weiterlesen <span class=\"meta-nav\">&rarr;<\/span><\/a><\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[2,6],"tags":[],"_links":{"self":[{"href":"http:\/\/cookn.nilso.eu\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/83"}],"collection":[{"href":"http:\/\/cookn.nilso.eu\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"http:\/\/cookn.nilso.eu\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/cookn.nilso.eu\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/cookn.nilso.eu\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=83"}],"version-history":[{"count":2,"href":"http:\/\/cookn.nilso.eu\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/83\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":90,"href":"http:\/\/cookn.nilso.eu\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/83\/revisions\/90"}],"wp:attachment":[{"href":"http:\/\/cookn.nilso.eu\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=83"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"http:\/\/cookn.nilso.eu\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=83"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"http:\/\/cookn.nilso.eu\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=83"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}