{"id":67,"date":"2016-01-19T14:56:16","date_gmt":"2016-01-19T14:56:16","guid":{"rendered":"http:\/\/rezepte.nilso.eu\/?p=67"},"modified":"2019-04-15T15:42:19","modified_gmt":"2019-04-15T15:42:19","slug":"vanille-eis","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/cookn.nilso.eu\/?p=67","title":{"rendered":"Vanille-Eis"},"content":{"rendered":"<p><span class=\"h2b\"><b><span class=\"h1b\">Rezept von &#8222;meiner Lady&#8220;<\/span><\/b><\/span><\/p>\n<p><strong><span class=\"h2n\"><span class=\"h2b\">Zutaten:<\/span><\/span><\/strong><\/p>\n<ul>\n<li type=\"disk\">3 Eigelb<\/li>\n<li type=\"disk\">100 g Puderzucker<\/li>\n<li type=\"disk\">1 Vanilleschote<\/li>\n<li type=\"disk\">1\/4 l Schlagsahne<\/li>\n<\/ul>\n<p><span class=\"h2n\"><br \/>\n<strong><span class=\"h2b\">Zubereitung:<\/span><\/strong><\/span><\/p>\n<ul>\n<li type=\"disk\">Den Puderzucker sieben und in einer R\u00fchrsch\u00fcssel mit den Eigelb schaumig schlagen. Die Vanilleschote auskratzen, das Vanillemark zur Eimasse hinzugeben und unterr\u00fchren.<\/li>\n<li type=\"disk\">Die Sahne steif schlagen und unter die Eimasse r\u00fchren, bis eine gleichm\u00e4\u00dfige Masse entsteht. Das Ganze in den Gefrierschrank stellen und min. 1 bis 1 1\/2 Stunden einfrieren.<\/li>\n<\/ul>\n<p><strong><span class=\"h2n\"><span class=\"h2b\">Tipps und Infos:<\/span><\/span><\/strong><\/p>\n<p><span class=\"h2n\">Das Rezept stammt aus meiner Studentenzeit von meiner ersten Vermieterin. Die Dame war Witwe und hatte englische Vorfahren. Sie wurde daher in meiner Familie oft nur &#8222;meine Lady&#8220; genannt. Am Wochenende war ich auch hin und wieder bei ihr zum Mittagessen und dieses Eis gab es oft zum Nachtisch.<\/p>\n<p>Da echte Vanille ein recht teurer Spa\u00df ist, w\u00e4re es schade, den Rest der Schote einfach wegzuwerfen. Man kann damit z.B. noch selbst Vanillezucker herstellen. Dazu halbiert man die Vanilleschoten und steckt sie in ein verschlie\u00dfbares Gef\u00e4\u00df, das man danach mit Zucker oder Puderzucker auff\u00fcllt. Der Zucker nimmt dann das Aroma der Vanilleschoten auf. Je mehr Vanilleschoten hinzukommen, desto aromatischer wird der Zucker. Der Zucker kann dann nach und nach entnommen und wieder aufgef\u00fcllt werden. Hin und wieder nimmt man alle &#8222;alten&#8220; Vanilleschoten aus dem Gef\u00e4\u00df. So hat man immer einen kleinen Vorrat an Vanillezucker.<\/span><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Rezept von &#8222;meiner Lady&#8220; Zutaten: 3 Eigelb 100 g Puderzucker 1 Vanilleschote 1\/4 l Schlagsahne Zubereitung: Den Puderzucker sieben und in einer R\u00fchrsch\u00fcssel mit den Eigelb schaumig schlagen. Die Vanilleschote auskratzen, das Vanillemark zur Eimasse hinzugeben und unterr\u00fchren. Die Sahne steif schlagen und unter die Eimasse r\u00fchren, bis eine gleichm\u00e4\u00dfige Masse entsteht. Das Ganze in &hellip; <a href=\"http:\/\/cookn.nilso.eu\/?p=67\" class=\"more-link\"><span class=\"screen-reader-text\">Vanille-Eis<\/span> weiterlesen <span class=\"meta-nav\">&rarr;<\/span><\/a><\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[14,15],"tags":[],"_links":{"self":[{"href":"http:\/\/cookn.nilso.eu\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/67"}],"collection":[{"href":"http:\/\/cookn.nilso.eu\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"http:\/\/cookn.nilso.eu\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/cookn.nilso.eu\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/cookn.nilso.eu\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=67"}],"version-history":[{"count":1,"href":"http:\/\/cookn.nilso.eu\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/67\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":68,"href":"http:\/\/cookn.nilso.eu\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/67\/revisions\/68"}],"wp:attachment":[{"href":"http:\/\/cookn.nilso.eu\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=67"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"http:\/\/cookn.nilso.eu\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=67"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"http:\/\/cookn.nilso.eu\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=67"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}