{"id":65,"date":"2016-01-19T14:29:21","date_gmt":"2016-01-19T14:29:21","guid":{"rendered":"http:\/\/rezepte.nilso.eu\/?p=65"},"modified":"2019-04-15T15:42:31","modified_gmt":"2019-04-15T15:42:31","slug":"profiteroles-mini-windbeutel","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/cookn.nilso.eu\/?p=65","title":{"rendered":"Profiteroles (Mini-Windbeutel)"},"content":{"rendered":"<p><strong><span class=\"h2n\"><span class=\"h2b\">Zutaten:<\/span><\/span><\/strong><\/p>\n<ul>\n<li type=\"disk\">150g Mehl<\/li>\n<li type=\"disk\">150g Butter<\/li>\n<li type=\"disk\">1\/4l Wasser<\/li>\n<li type=\"disk\">5 Eier<\/li>\n<li type=\"disk\">1\/2 TL Backpulver<\/li>\n<li type=\"disk\">1\/2 TL Salz<br \/>\n<span class=\"h2b\">F\u00fcr F\u00fcllung und Dekoration:<\/span><\/li>\n<li type=\"disk\">1kg Schlagsahne<\/li>\n<li type=\"disk\">100g schwarze Schokolade<\/li>\n<li type=\"disk\">etwas Zucker<\/li>\n<\/ul>\n<p><span class=\"h2n\"> <strong><span class=\"h2b\">Zubereitung:<\/span><\/strong><\/span><\/p>\n<ul>\n<li type=\"disk\">Das Mehl gemeinsam mit dem Backpulver sieben. Dann das kalte Wasser in einen Topf geben, die Butter in kleinen St\u00fcckchen sowie das Salz hinzugeben und das Ganze erhitzen.<\/li>\n<li type=\"disk\">Wenn die Butter geschmolzen ist und das Wasser zu kochen beginnt, das Mehl und das Backpulver auf einmal einr\u00fchren. Die Masse weiterr\u00fchren, bis sich eine Kugel bildet, die sich vom Topf l\u00f6st.<\/li>\n<li type=\"disk\">Den Teig etwa 2 bis 3 Minuten weiter erhitzen, um ihn zu trocknen (bis er nicht mehr am Finger klebt). Der Teig darf dabei aber nicht braun werden. Dann die Masse vom Feuer nehmen und ca. 10 min. in einer R\u00fchrsch\u00fcssel erkalten lassen.<\/li>\n<li type=\"disk\">Die Eier eines nach dem anderen unterr\u00fchren, d.h. das zweite Ei nicht zugeben, bevor das erste nicht komplett verr\u00fchrt ist. Ein Backblech einfetten oder Backpapier auflegen. Den Ofen (ohne Blech) auf 180\u00b0C vorheizen.<\/li>\n<li type=\"disk\">Den Teig in einen Spritzbeutel geben und in kleinen Portionen auf das Backblech geben. Den Teig ca. 45 min. backen, abk\u00fchlen lassen und in Ober- und Unterseite halbieren.<\/li>\n<li type=\"disk\">Die Sahne steif schlagen und mit etwas Zucker abschmecken. Die Unterseite der Windbeutel mit der Sahne f\u00fcllen und die Deckel aufsetzen. Die Schokolade im Wasserbad schmelzen und die Oberseiten der Windbeutel mit der geschmolzenen Schokolade bedecken.<\/li>\n<li type=\"disk\">Die Windbeutel min. f\u00fcr eine Stunde k\u00fchl stellen und kalt servieren<\/li>\n<\/ul>\n<p><span class=\"h2n\"><strong><span class=\"h2b\">Tipps und Infos:<\/span><\/strong><\/span><\/p>\n<p><span class=\"h2n\">Die Windbeutel k\u00f6nnen direkt nach dem Backen auch eingefroren werden oder einen Tag im K\u00fchlschrank aufbewahrt werden, um sp\u00e4ter gef\u00fcllt und dekoriert zu werden. <\/span><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Zutaten: 150g Mehl 150g Butter 1\/4l Wasser 5 Eier 1\/2 TL Backpulver 1\/2 TL Salz F\u00fcr F\u00fcllung und Dekoration: 1kg Schlagsahne 100g schwarze Schokolade etwas Zucker Zubereitung: Das Mehl gemeinsam mit dem Backpulver sieben. Dann das kalte Wasser in einen Topf geben, die Butter in kleinen St\u00fcckchen sowie das Salz hinzugeben und das Ganze erhitzen. &hellip; <a href=\"http:\/\/cookn.nilso.eu\/?p=65\" class=\"more-link\"><span class=\"screen-reader-text\">Profiteroles (Mini-Windbeutel)<\/span> weiterlesen <span class=\"meta-nav\">&rarr;<\/span><\/a><\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[14,18],"tags":[],"_links":{"self":[{"href":"http:\/\/cookn.nilso.eu\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/65"}],"collection":[{"href":"http:\/\/cookn.nilso.eu\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"http:\/\/cookn.nilso.eu\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/cookn.nilso.eu\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/cookn.nilso.eu\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=65"}],"version-history":[{"count":3,"href":"http:\/\/cookn.nilso.eu\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/65\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":179,"href":"http:\/\/cookn.nilso.eu\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/65\/revisions\/179"}],"wp:attachment":[{"href":"http:\/\/cookn.nilso.eu\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=65"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"http:\/\/cookn.nilso.eu\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=65"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"http:\/\/cookn.nilso.eu\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=65"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}