{"id":142,"date":"2016-01-19T17:06:28","date_gmt":"2016-01-19T17:06:28","guid":{"rendered":"http:\/\/rezepte.nilso.eu\/?p=142"},"modified":"2019-04-15T15:36:25","modified_gmt":"2019-04-15T15:36:25","slug":"albondigas-hackfleischbaellchen-in-tomatensosse","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/cookn.nilso.eu\/?p=142","title":{"rendered":"Alb\u00f3ndigas (Hackfleischb\u00e4llchen in Tomatenso\u00dfe)"},"content":{"rendered":"<p><strong>Zutaten f\u00fcr 4-6 Portionen:<\/strong><\/p>\n<ul>\n<li>1 gro\u00dfe Zwiebel, fein gew\u00fcrfelt<\/li>\n<li>6 EL Oliven\u00f6l<\/li>\n<li>5cl trockener Sherry Fino<\/li>\n<li>750g Fleischtomaten<\/li>\n<li>1 Lorbeerblatt<\/li>\n<li>125ml Fleischbr\u00fche<\/li>\n<li>600g Hackfleisch, gemischt<\/li>\n<li>2 Knoblauchzehen, fein gehackt<\/li>\n<li>1 Bund glatte Petersilie, gezupft und gehackt<\/li>\n<li>2 Eier, geschlagen<\/li>\n<li>3 EL Paniermehl<\/li>\n<li>Salz<\/li>\n<li>schwarzer Pfeffer<\/li>\n<li>Paprikapulver, scharf<\/li>\n<\/ul>\n<p><strong>Zubereitung:<\/strong><\/p>\n<ul>\n<li>Die Tomaten \u00fcberbr\u00fchen, h\u00e4uten, quer halbieren und entkernen. Das Fruchtfleisch klein w\u00fcrfeln.<\/li>\n<li>2 EL Oliven\u00f6l in einem Topf erhitzen und die Zwiebelw\u00fcrfel darin bei schwacher Hitze weich d\u00fcnsten. Die Tomatenw\u00fcrfel und das Lorbeerblat dazugeben und das Ganze mit Fleischbr\u00fche aufgie\u00dfen. Lansam aufkochen lassen und zugedeckt ca. 30 min k\u00f6cheln lassen.<\/li>\n<li>Das Hackfleisch mit dem Koblauch in eine Sch\u00fcssel geben. Die H\u00e4lfte der Petersilie, die Eier und das Paniermehl dazugeben und alles gut durchmischen. Mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver kr\u00e4ftig w\u00fcrzen.<\/li>\n<li>Aus der Fleischmasse etwa 20 walnussgro\u00dfe B\u00e4llchen formen. Die restlichen 4 EL Oliven\u00f6l in einer gro\u00dfen Pfanne erhitzen und die Fleischb\u00e4llchen darin rund rundum braun braten.<\/li>\n<li>Die Tomatenso\u00dfe mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver kr\u00e4ftig w\u00fcrzen. Die Hackfleischb\u00e4llchen in die So\u00dfe geben und weitere 10 min bei schwacher Hitze ziehen lassen. Mit der restlichen Petersilie bestreuen und servieren.<\/li>\n<li>Als Beilage eignet sich am besten frisches Baguette, insbesondere zum Tunken der So\u00dfe.<\/li>\n<\/ul>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Zutaten f\u00fcr 4-6 Portionen: 1 gro\u00dfe Zwiebel, fein gew\u00fcrfelt 6 EL Oliven\u00f6l 5cl trockener Sherry Fino 750g Fleischtomaten 1 Lorbeerblatt 125ml Fleischbr\u00fche 600g Hackfleisch, gemischt 2 Knoblauchzehen, fein gehackt 1 Bund glatte Petersilie, gezupft und gehackt 2 Eier, geschlagen 3 EL Paniermehl Salz schwarzer Pfeffer Paprikapulver, scharf Zubereitung: Die Tomaten \u00fcberbr\u00fchen, h\u00e4uten, quer halbieren und &hellip; <a href=\"http:\/\/cookn.nilso.eu\/?p=142\" class=\"more-link\"><span class=\"screen-reader-text\">Alb\u00f3ndigas (Hackfleischb\u00e4llchen in Tomatenso\u00dfe)<\/span> weiterlesen <span class=\"meta-nav\">&rarr;<\/span><\/a><\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[2,6],"tags":[],"_links":{"self":[{"href":"http:\/\/cookn.nilso.eu\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/142"}],"collection":[{"href":"http:\/\/cookn.nilso.eu\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"http:\/\/cookn.nilso.eu\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/cookn.nilso.eu\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/cookn.nilso.eu\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=142"}],"version-history":[{"count":1,"href":"http:\/\/cookn.nilso.eu\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/142\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":143,"href":"http:\/\/cookn.nilso.eu\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/142\/revisions\/143"}],"wp:attachment":[{"href":"http:\/\/cookn.nilso.eu\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=142"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"http:\/\/cookn.nilso.eu\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=142"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"http:\/\/cookn.nilso.eu\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=142"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}